Lateinischer Name: Molva Molva

 

Der Weiße Ling ist ein Knochenfisch und gehört zur Ordnung der an Kabeljau erinnernden Arten. Leng ist eine runde Fischart, die sich durch einen länglichen zylindrischen Körper auszeichnet.

 

Der weiße Leng unterscheidet sich vom blauen Ling durch die längere Kinderspitze und die Schwanzflossen von Rücken und Schwanz. Der Oberkiefer des Lengs geht weiter als der Unterkiefer, während der Unterkiefer beim blauen Leng weitergeht. Der blaue Leng hat größere Augen als der weiße Ling.Es ist ein magerer Fisch mit einem sehr schönen Fruchtfleisch von festem weißem Fisch.

Der Geschmack ist dem von Kabeljau sehr ähnlich.

 

Folgendes können Sie bei uns bestellen:

- Weißes Ling filet

- Weißes Ling loins

Icemark NV, Ijslandstraat 10 B-8400 Oostende Belgium     Tel: +32 59 31 99 90  E-mail: sales@icemark.be

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