Lateinischer Name: Pleuronectes platessa

Der Plattfisch gehört zur Ordnung der Plattfische. Am oberen Rand erkennt man leicht grüne oder grünlich-braune Flecken mit unregelmäßig ausgebreiteten orangeroten Flecken. Die Unterseite ist dagegen reinweiß.

Das Fischfleisch ist fein, fest, zart und hat einen ausgezeichneten Geschmack.

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- Scholle Ganz
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- Scholle Filets

Icemark NV, Ijslandstraat 10 B-8400 Oostende Belgium     Tel: +32 59 31 99 90  E-mail: sales@icemark.be

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