Lateinischer Name: Microstomus kitt

Rotzunge ist ein Plattfisch, der den Schulkindern gehört. Charakteristisch ist, dass die Zitronensohle einen kleinen Kopf mit einem relativ großen Bauch hat.

Vor Ort spricht man auch von Milchzunge, Steinschale, Steinpickel und sogar Schartong.

Das Fischfleisch der Rotzunge kann mit dem der Nordseesohle verglichen werden, obwohl es etwas weicher in der Struktur und etwas glatter ist.

Folgendes können Sie bei uns bestellen:
- Rotzunge ganz
- Rotzunge kochfertig
- Rotzunge filets

Icemark NV, Ijslandstraat 10 B-8400 Oostende Belgium     Tel: +32 59 31 99 90  E-mail: sales@icemark.be

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